Espresso là loại cà phê Ý được xem là nguyên bản nhất, mang hương vị cà phê đậm nhất. Người yêu thích Espresso thường là những người đam mê cà phê. Việc pha Espresso không khó nhưng yêu cầu máy pha và nguyên liệu đúng chuẩn.

Nguyên liệu và thiết bị cần chuẩn bị

Các mẫu máy pha cà phê tại gia như Máy pha cà phê Delonghi ICM14011.BK, Máy pha cà phê Magic A-98, với giá chỉ khoảng từ 1 triệu đồng, sử dụng đơn giản và tiện lợi. Trong khi đó, nếu bạn muốn pha chế chuyên nghiệp trong quán cà phê, bạn cần sử dụng các mẫu máy pha cà phê như Delonghi ECAM44.660.B hay Delonghi EC9335.M,…"

Cách pha cà phê Espresso đơn giản

Espresso được định nghĩa một cách đơn giản là cà phê nguyên chất, không pha trộn các nguyên liệu khác như Cappuchino, Mocha,… Do đó, để pha được tách Espresso theo kiểu Ý đúng chuẩn, chỉ cần thực hiện 2 bước đơn giản sau:

• Cho 8 – 10gr bột cà phê vào trong ngăn chứa, nén chặt lại với tamper và lắp vào máy pha. Đồng thời trước đó đặt tách cà phê hoặc dụng cụ hứng dưới vòi. Lưu ý nước nóng để trong máy nên ở mức 92 – 98 độ C và phải đảm bảo thật sạch.
• Bấm máy khởi động, để máy tự chạy. Thành phẩm sẽ chiết xuất được khoảng 35ml nước cốt cafe.
• Bạn có thể thưởng thức cà phê nguyên chất luôn hoặc cho thêm một ít đường trắng tùy khẩu vị.

Cách pha cà phê Espresso như ngoài hàng

"Pha chế Espresso tại nhà cũng có thể tạo thêm lớp bọt sữa bên trên để tăng thêm hương vị và mỹ quan cho cốc cà phê. Hãy tham khảo cách làm sau để thưởng thức tách cà phê ngon như ở quán cà phê và không tốn nhiều thời gian."

• Cho khoảng 250 – 300ml sữa tươi tiệt trùng đã ướp lạnh vào trong cốc. Dùng dụng cụ đánh sữa chuyên dụng đánh tạo bọt trong khoảng 10 – 15 giây. Nhiệt độ sữa sẽ tăng lên nhanh chóng, dừng lại ở mức 65 độ C là chuẩn. Nếu cẩn thận bạn có thể dùng nhiệt kế để đo cho chính xác.
• Thực hiện pha nước cà phê như đã hướng dẫn ở trên, đổ ra tách.
• Rót Latte Art một cách thật uyển chuyển. Đây chính là bước rất thú vị. Trước khi rót bọt sữa nên lắc nhẹ để bọt lớn lắng xuống dưới đáy. Khi đổ bọt sữa vào tách cà phê, chúng ta cần đổ thật từ từ và nhẹ nhàng. Ở giai đoạn cuối, bạn có thể khéo léo tạo hình như hình trái tim, phức tạp hơn thì hình chiếc lá, bông hoa,… tùy vào độ khéo tay của mỗi người.

Thêm vào đó, nếu bạn có bột cacao, bạn cũng có thể rắc lên trên cà phê để tăng thêm sự hấp dẫn. Lớp bọt này còn có thể được trang trí theo ý thích để tạo hình.

Cách pha cà phê Espresso không quá khó nhưng cần phải chú ý và chuẩn trong từng bước đong đếm và đo nhiệt độ, thời gian để đảm bảo tách cà phê có vị đậm, thơm và hậu vị dài. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất, hãy thưởng thức ngay tách cà phê nóng hổi sau khi pha, không nên để lâu.